Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Mirum 2018 Monacesca

Il Verdicchio Mirum si origina nella zona marchigiana di Matelica, precisamente nella Contrada Monacesca. Il vigneto impiegato si estende su una superficie di 3 ettari, con terreni in prevalenza argillosi ed esposizione nord-sud.

Le uve vengono lasciate surmaturare in pianta, per poi essere raccolte tramite una vendemmia manuale. Svolge sia fermentazione alcolica che malolattica e sosta sulle proprie fecce fini. L'affinamento si compone di 18 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Questo Verdicchio Riserva viene prodotto solamente nell migliori annate.

Alla vista, giallo paglierino. Il profumo gioca su una complessità di frutta esotica, pera, mandorla, fiori di camomilla e bergamotto, corredati da una scia balsamica di anice. In bocca la struttura è piena ed il sorso sapido, in perfetto equilibrio tra le sue componenti e lungamente persistente.