Verdicchio di Matelica DOC Terra di Mezzo 2012 Monacesca

Questo Verdicchio sorge nella zona marchigiana di Matelica, precisamente nella Contrada Monacesca. Il vigneto impiegato si estende su una superficie di 2 ettari, con terreni in prevalenza argillosi ed esposizione nord-sud.

La vendemmia si svolge manualmente. Le uve, trasportate in cantina, vengono sofficemente pressate ed avviate alla fermentazione alcolica all'interno di contenitori di acciaio. Negli stessi, il vino svolge anche la fermentazione malolattica ed una sosta sulle fecce fini.

Alla vista, giallo paglierino delicato. Il profumo è improntato sulla frutta bianca come la pesca e sul tono agrumato, integrato da un bouquet di fiori bianchi e dalla mandorla fresca. In bocca l'intreccio fresco e sapido, bilanciato da una giusta morbidezza, rende il sorso fluente. Chiude in un finale piacevolmente ammandorlato.

Ottimo in abbinamento a primi piatti di pesce e antipasti di verdure. Indicato con un flan di asparagi.