Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Massaccio 2017 Fazi Battaglia

Il Verdicchio Superiore Massaccio di Fazi Battaglia deve il suo nome al paese di Cupramontana, storicamente Massaccio, sul quale si affacciano i vigneti da cui viene ricavato, nella zona Classica dei Castelli di Jesi.

Ottenuto interamente da uve Verdicchio, selezionate e vendemmiate accuratamente a mano, il vino svolge i processi di criomacerazione sulle bucce e di fermentazione in acciaio. Riposa, in seguito, per qualche mese sulle proprie fecce nobili e termina la sua maturazione in vasche di cemento. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento in vetro per almeno 8 mesi prima di essere immesso in commercio.

È caratterizzato da un colore giallo dorato e da un profumo estremamente fine ed elegante, con note di frutta esotica, ginestra, erbe aromatiche e, sul finale, di mandorla. In bocca è morbido e corposo, con la tipica sapidità del vitigno e del territorio e un'ottima persistenza.

Perfetto con pesci e crostacei, ottimo con il sushi.