Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante Brut Biologico Tenuta Mattei

Lo Spumante Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut della Tenuta Mattei nasce in vigneti, coltivati in regime biologico, situati tra le province di Ancona e Macerata, nel cuore delle colline marchigiane.

È prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, vendemmiate precocemente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in grandi tini di acciaio, secondo Metodo Charmat, con affinamento conclusivo sui propri lieviti.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con delicati profumi di fiori gialli, arricchiti da gradevoli note fruttate di pesca e ananas. Al palato risulta morbido e secco, con persistenti sentori di mandorla.

Ottimo come aperitivo, è perfetto in abbinamento ai primi piatti estivi, molluschi, pesce e verdure.