Premi e riconoscimenti
Veronelli
2012
Veronelli
2011
nome completo
Venissa BIanco Astucciato Venissa 2013
New
annata
2013
Confezione
Astucciato
origine
Veneto
vitigno
Dorona 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Pera, albicocca, susina, mandorla, spezie, note iodate, agrumi
grado alcolico
13 %
temperatura
12-14 ℃

Degustazione

Il Venissa Bianco nasce in vigneti situati sull'isola di Mazzorbo, ad ovest di Burano, nella Laguna Veneta.

Questo vino è ottenuto esclusivamente con uve Dorona, varietà proveniente dalla Venezia Nativa, oggi a rischio di estinzione, che la famiglia Bisol si è impegnata a recuperare. La vendemmia ha luogo interamente a mano, agli inizi di settembre. dopodiché il mosto fermenta, con macerazione di 22 giorni sulle bucce, in acciaio, ad una temperatura controllata di 16-17°C. Successivamente il vino affina per 18 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

Il Venissa Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con sentori di pera, albicocca, susina, mandorla e spezie, arricchiti da evidenti note iodate fuse ad agrumi. Al palato risulta pieno e caldo, di una piacevole mineralità e morbidezza, che invitano alla beva.

Perfetto per accompagnare risotti e primi piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento con il pesce alla griglia, i frutti di mare e le carni bianche.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Venissa

Venissa rappresenta una preziosa testimonianza sopravvissuta della Venezia Nativa, un’emozione ricca di storia che origina in vigneti situati sull’isola di Mazzorbo, nel terroir unico offerto dalla Laguna Veneta. Questo singolare vino bianco nasce dalla vinificazione dello storico vitigno a bacca bianca Dorona, varietà molto diffusa al tempo dei dogi ma ora a rischio di estinzione, di cui la famiglia Bisol ne ha voluto fortemente il recupero.

Il Venissa è un vino da collezione le cui bottiglie sono state tutte numerate e rifinite artigianalmente: l’etichetta è stata sostituita da una foglia d’oro applicata a mano nei forni della vetreria Moretti di Murano. L’unicità nel panorama enologico nazionale è stata riconosciuta anche dall’enologo Luigi Veronelli, che ha fatto dell’azienda, l’unica produttrice di un bianco veneto premiato delle Super Tre Stelle.

altri suggerimenti
Venissa Bianco (0.5 L) Astucciato
2012
Venissa
Pesce, frutti di mare, carni bianche
370€

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