Venezia Giulia IGT Rosso Calabrone 2013 Bastianich Winery

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Tostato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Origine
Friuli Venezia Giulia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
AIS
2013
Veronelli
2013
Bibenda
2013
James Suckling
2013
94/100
premi delle altre annate
Wine Spectator
2012
90/100
Luca Maroni
2012
94/99
Wine Spectator
2011
90/100
nome completo
Venezia Giulia IGT Rosso Calabrone 2013 Bastianich Winery
New
denominazione
Venezia Giulia
annata
2013
paese
Italia
regione
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Refosco Dal Peduncolo Rosso 70%, Merlot 10%, Pignolo 10%, Schioppettino 10%
affinamento
Barrique di rovere francese di Allier
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Spezie, Frutti rossi, Cioccolato
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,78 / 5
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Descrizione

Il Venezia Giulia Rosso Calabrone di Bastianich Winery nasce in vigneti situati nei colli orientali della zona del Friuli DOC.

È prodotto in prevalenza con uve Refosco e con uve Schioppettino, Pignolo e Merlot. Il 50% dei grappoli Refosco e tutto lo Schioppettino vengono appesi in un solaio ventilato per 4 - 8 settimane per l'appassimento, favorendo la concentrazione delle note di ogni bacca. I grappoli sono quindi diraspati a mano e schiacciati delicatamente. Il vino viene poi posto in tonneaux aperti per la macerazione e fermentazione, cui segue la pigiatura a mano, per rendere l'estrazione delicata. Una pressa in legno verticale estrae i tannini soffici e riduce la frizione buccia-contro-buccia. Il vino viene dunque posto per 24 mesi in barrique di Allier e in seguito assemblato. La fermentazione malolattica avviene in barrique con frequenti bâtonnage, quindi affina in bottiglia per 3 anni.

È un vino dal bouquet ricco e complesso, con sentori di caffè e cioccolato, arricchiti da note di spezie e frutti rossi maturi. Al palato presenta una notevole struttura e presa, mantenendo una complessiva eleganza.

Perfetto per accompagnare piatti robusti, è ideale in abbinamento a portate a base di cinghiale e carni rosse alla griglia o alla brace.

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