Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Iside 2019 Bosco del Merlo

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Formaggi erborinati, Pesce
Origine
Friuli Venezia Giulia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Iside 2019 Bosco del Merlo
New
denominazione
Venezia Giulia
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Ribolla Gialla 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori di campo, Frutta a polpa bianca, Pesca
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,47 / 5
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Descrizione

Una Ribolla Gialla che, già nel nome, è un omaggio al territorio: Iside, la dea dell’Antico Egitto che rappresenta la maternità, la rinascita e la magia, con riferimento alle forze della natura. I vigneti si trovano in Friuli-Venezia Giulia, la zona più vocata per la coltivazione della Ribolla Gialla, con peculiarità pedologiche ottimali per la coltivazione di questo fresco e aromatico vitigno.

In vigna, le uve vengono vendemmiate quando raggiungono una maturazione perfetta, nella prima decade di settembre. Anche la raccolta è strumentale al preservare intatte le qualità organolettiche delle uve e avviene durante le prime ore della mattina, per conservare aromi e fragranze. In cantina, dopo una breve macerazione, il mosto viene separato dalle bucce tramite una soffice pressatura. La fermentazione ha luogo in tini di acciaio a basse temperature ed è seguita da un affinamento sui lieviti per un periodo medio lungo.

Spicca nel calice un bel colore giallo paglierino carico, mentre al naso si avvertono dolci sentori che ricordano i fiori di campo e la frutta a polpa bianca, prima su tutte la pesca. Il sorso è morbido e avvolgente, caratterizzato da equilibrio e da quella componente minerale che ne fanno un vino di buona sapidità e ottima persistenza.

È ideale da abbinare ai piatti a base di pesce, come ad esempio un ottimo branzino al forno in crosta di sale. Da provare assolutamente con una selezione di formaggi erborinati.

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