Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Archètipi 2017 Puiatti

Il Venezia Giulia Ribolla Gialla della linea Archètipi di Puiatti nasce in vigneti situati a Romans d'Isonzo, nel cuore del Friuli.

È prodotto con uve Ribolla Gialla in purezza, raccolte e selezionate accuratamente a mano alla fine di settembre. Viene ottenuto con l’innovativa tecnica “Infusione” che consiste nell’immergere gli acini di Ribolla Gialla nel vino Ribolla dell’anno precedente, consentendo grazie all’alcool del vino di estrarre le preziose componenti aromatiche contenute nelle bucce di questo vitigno unico. Successivamente il vino affina per 6 mesi in contenitori di acciaio e per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

La Ribolla Gialla Archètipi di Puiatti presenta un colore giallo paglierino chiaro. Al naso si apre con aromi floreali di fiori di acacia e sambuco, arricchiti da note di miele, mela Golden matura e pera cotta, con accenni di uva spina. Al palato risulta fresco e rotondo, di lunga persistenza.

Perfetto per accompagnare antipasti freddi e minestre, è ideale in abbinamento con primi piatti a base di verdura o di pesce.