Venezia Giulia IGT Refosco Cate 2010 Villa De Puppi

Il Refosco Cate di Villa de Puppi nasce in vigneti sulle colline del Friuli Venezia Giulia.

È prodotto interamente con uve Refosco dal Peduncolo Rosso, il più potente e corposo tra i vitigni autoctoni friulani. Le uve vengono raccolte tardivamente e selezionate sia in vigna che presso la cantina, in modo da scegliere solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene inizialmente insieme ad una macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata e successivamente in barriques di rovere francese. Il vino affina per 12 mesi in legno e per altri 5 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Cate presenta un colore rosso rubino molto intenso, impenetrabile. Al naso si apre con un elegante e complesso bouquet di frutti rossi e more, arricchiti da note di sottobosco, armoniosamente integrate a sfumature di spezie e cuoio e un finale di vaniglia e crema. In bocca è molto corposo, potente e elegante, con chiare note di liquirizia e lampone. La struttura tannica è grande, con tannini morbidi arricchiti di evidenti sentori di frutta matura e spezie. Nel complesso è un vino dall'acidità spiccata ma armoniosa, bilanciata, con un finale piacevole e persistente.

Ideale per accompagnare carni rosse e arrosti, è ottimo in abbinamento a formaggi stagionati.