Venezia Giulia IGT Chardonnay 2015 Kante

Lo Chardonnay di Edi Kante origina da vigneti siti nel Carso Triestino, territorio contraddistinto da una forte presenza di terra rossa e roccia calcarea, da cui discendono vini di ottima qualità.

I grappoli di Chardonnay sono raccolti a mano durante l'inizio di settembre. La fermentazione si svolge in bianco senza contatti con le bucce. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barriques di secondo passaggio e per altri 6 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato senza essere filtrato.

Appare di colore giallo paglierino intenso che tende al dorato. Al naso si apre su intense note minerali, corredate da profumi di ananas e melone maturi, su uno sfondo di vaniglia e di erbe aromatiche. In bocca è caratterizzato da una grande freschezza e sapidità, elegante e persistente.

Indicato in abbinamento con i primi piatti della cucina marinara, è perfetto in associazione al pesce, ai crostacei e ai risotti vegetali.