Scheda tecnica
Venezia Giulia IGT Cabernet 2013 Villa De Puppi
Descrizione
Il Cabernet di Villa de Puppi nasce in vigneti situati sulle colline del Friuli Venezia Giulia.
E' prodotto con uve Cabernet, vitigno a bacca nera. L'uva viene raccolta tardivamente, alla fine di Settembre, per ottenere un mosto corposo e con l'ideale gradazione zuccherina. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata e, successivamente, il vino subisce un affinamento di 8 - 10 mesi in parte in vasche d'acciaio e in parte in legno, dove svolge la malolattica prima di essere imbottigliato.
Questo vino presenta un intenso colore rosso granato. Il profumo è intenso, speziato e balsamico, con una leggera e appena percettible nota erbacea. Il gusto è molto morbido e piuttosto corposo, con tannini vellutati e dolci. I sentori di frutta si integrano al sapore di liquirizia e erbe officinali e la chiusura è piacevole e persistente.
Perfetto in abbinamento a primi piatti con ragù di carne, questo vino è ideale per accompagnare carni rosse e arrosti.