Scheda tecnica
Venezia Giulia IGT Bianco Kaplja 2010 Damijan Podversic
Descrizione
Il Venezia Giulia Bianco Kaplja di Damijan nasce nei vigneti di Gradiscuta, situati nella provincia di Udine, nel cuore del Friuli Venezia Giulia.
È prodotto con uve Friulano, Malvasia Istriana e Chardonnay, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere per 60-90 giorni. Successivamente, il vino viene invecchiato in botte per 23 mesi e affinato per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.
Il Kaplja è caratterizzato da un colore giallo oro antico, con riflessi opalescenti. Al naso si apre con un bouquet pregiato e complesso di miele, mandorle e bergamotto, arricchito da piacevoli note floreali. Al palato si rivela pieno, morbido, piacevolmente caldo ed avvolgente.
Perfetto per accompagnare antipasti caldi, risotti ai frutti di mare e carni bianche, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei cotti al vapore.