Venezia DOC Honor Rosé Extra Dry Millesimato 2017 Astoria

Il Venezia Spumante Extra Dry Honor Rosé di Astoria nasce in vigneti situati in prossimità del fiume Piave, al confine tra le provincie di Treviso e Venezia.

È prodotto con uve Raboso e Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano nel mese di settembre. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce, la fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 18°C per 10-12 giorni. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce nobili al fine di stabilizzare il colore, il vino viene trasferito in autoclave di acciaio dove ha luogo la presa di spuma, nel corso di 20-25 giorni.

È caratterizzato da un colore rosa tenue e da un perlage minuto e persistente. Al naso si apre con un bouquet ricco e complesso, con gradevoli e delicati sentori di frutti rossi. Al palato risulta pieno ed equilibrato, giustamente sapido.

Ottimo come aperitivo, questo spumante è perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce.