21,17 €
14,30
nome completo
Veneto IGT Passito Tenuta Col Sandago
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denominazione
Veneto IGT
origine
Veneto
vitigno
Glera, selezione Balbi
affinamento
Botti di rovere
formato
0,50 L
aromi
Frutta candita, agrumi, erbe aromatiche, spezie
abbinamenti
Dolci secchi e pasticceria, formaggi stagionati, formaggi freschi, da meditazione
grado alcolico
14 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata
codice prodotto
COLSANDAGOPASSITO

degustazione

Il Passito Tenuta Col Sandago nasce dai vitigni dell'omonima tenuta, nel comune di Susegana.

Prodotto con uve Glera, selezione Balbi, il Passito è il risultato di una vendemmia manuale, e di una scrupolosa cernita dei grappoli migliori, che vengono disposti in piccole cassete e destinati all'appassimento naturale nel fruttaio. Al termine della fase di appassimento, gli acini vengono sottoposti a pressatura e il succo estratto, concentrato e molto zuccherino, viene subito posto in fusti di rovere, dove avverrà la fermentazione per circa 18 mesi.

Caratterizzato dall'aspetto limpido, e dal colore giallo dorato, presenta un aroma intenso, con note di frutta candita, scorze di agrumi, erbe aromatiche e spezie. Il gusto dolce e avvolgente, rinfrescato da una buona acidità, trova una perfetta corrispondenza nel finale delle note olfattive.

Ideale da servire come vino da dessert, da accompagnare a biscotti alle mandorle oppure a dolci secchi. Ottimo anche con formaggi erborinati, caprini, Gorgonzola e Stilton.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Tenuta Col Sandago

La Tenuta Col Sandago rientra nella zona D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, una fascia collinare nel comune di Susegana, nella prestigiosa marca Trevigiana. La composizione chimico - fisica di queste ricche colline dona alle uve i profumi e i sapori caratteristici, che fanno della Marca Trevigiana una delle zone vinicole più famose ed importanti del mondo.

Il concorso e la felice combinazione di questi diversi fattori hanno portato le varie generazioni di viticoltori che qui si sono alternate, a scegliere di coltivare anche vitigni poco usuali rispetto alle zone circostanti, come l'esclusivo Wildbacher, una vera rarità ampelografica.

altri suggerimenti

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