Scheda tecnica
Vecchio Samperi Marco De Bartoli
Descrizione
Il Vecchio Samperi della Cantina Marco de Bartoli sorge da vigneti situati nella contrada Samperi, nel comune trapanese di Marsala, nel cuore della Sicilia occidentale.
Viene prodotto esclusivamente con uve Grillo, raccolte manualmente in piccole casse durante le ultime settimane di settembre. I grappoli selezionati e sofficemente pressati vengono avviati alla fermentazione che avviene in fusti di rovere e di castagno a temperatura ambiente. Il vino affina nei medesimi recipienti per circa 20 anni, con aggiunta di una piccola parte di vino fresco ogni anno, secondo il tradizionale metodo cosiddetto perpetuo.
È caratterizzato da un colore giallo dorato luminoso, con riflessi ambrati. Il naso è incentrato su note di erbe aromatiche e frutta tropicale, arricchite da sentori di albicocca disidratata e di dattero fresco. In bocca è secco e avvolgente, piacevolmente morbido e speziato.
Perfetto per accompagnare i formaggi stagionati, è ideale con le carni brasate, la bottarga e le ostriche. Consigliato anche da servire come aperitivo.