Scheda tecnica
Valtènesi DOC Rosamara 2016 Costaripa
Descrizione
Il Valtenesi Chiaretto Rosamara di Costaripa nasce nei vigneti situati nel versante meridionale del Lago di Garda, a sud di Sirmione.
È prodotto con uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, coltivate nei vigneti con le migliori esposizioni, rivolti verso il lago di Garda. La vinificazione avviene a lacrima, attraverso lo sgrondo statico per ottenere un mosto che può essere considerato il cuore dell'acino. Successivamente una parte del vino fermenta e matura in barriques a temperatura controllata per circa 6 mesi.
Il Rosamara è caratterizzato da un colore rosa tenue, caratteristico di una sofficissima e delicata vinificazione. Al naso si apre con ampi ed eleganti profumi di fiori di biancospino, arricchiti da piacevoli sentori di amarena e melograno. Al palato risulta piacevolmente armonico, con una tessitura setosa. Il Rosamara ha un ottima persistenza e sapidità, con un retrogusto leggerissimo di mandorla amara.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento ad aperitivi e carni bianche.