Valtènesi DOC Maim Mattia Vezzola 2013 Costaripa

Il Maim della linea Mattia Vezzola di Costaripa nasce in vigneti situati nel cuore della Valtènesi.

È prodotto esclusivamente con uve Groppello Gentile, antica varietà presente in Valtènesi già dal 1250, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in piccole botti di rovere e poi in bottiglia per ulteriori 10 mesi prima di essere commercializzato.

Presenta un colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Al naso si apre con intensi profumi floreali di viola, accompagnate da gradevoli sentori di frutta rossa matura e del sottobosco, spezie, pietra focaia, pepe e legno d'ulivo. Al palato risulta ben equilibrato e vellutato, con tannini dolci.

Perfetto per accompagnare salumi e formaggi mediamente stagionati, è ideale in abbinamento con le carni bianche cotte alla brace