Valpolicella Superiore DOC Capitel Nicalò 2017 Tedeschi

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Formaggi stagionati, Primi piatti
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 18 ore e 32 minuti per riceverlo entro giovedì 29 ottobre.
premi e riconoscimenti
AIS
2017
nome completo
Valpolicella Superiore DOC Capitel Nicalò 2017 Tedeschi
New
denominazione
Valpolicella
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Corvinone, Dindarella, Negrara, Oseleta, Rondinella, Rossignola
affinamento
Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, Mirtillo, Ribes, Tostato
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,45 / 5
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Descrizione

Un vino che viene ottenuto dalle varietà di uve rosse allevate sulle colline moreniche e marnose della Valpolicella, pregiato blend di 5% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.

Viene prodotto seguendo la tecnica dell’Appassimento, attraverso la parziale disidratazione delle uve che concentrano aromi e zuccheri, acquisendo colore. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e, dopo l’Appassimento, si hanno la fermentazione e la macerazione, a temperatura controllata. Affina in parte in botti di rovere Slavonia e in parte in bottiglia.

All’esame visivo si presenta di un colore rosso terso e limpido, mentre il naso è tutto giocato su sentori di frutta rossa matura, come ribes e mirtilli, con note di tostatura che derivano dall’affinamento. Al palato si rivela di buon corpo e di ottima struttura, con una spiccata freschezza ben bilanciata ai tannini: ne deriva un vino elegante e complesso.

È un vino straordinariamente eclettico, che può sposare un primo piatto elaborato così come un bel tagliere di formaggi.

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