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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2012
Due bicchieri nero
nome completo
Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zonin 2015
New
annata
2015
origine
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, note aromatiche, cacao in polvere
abbinamenti
Carni rosse, carni rosse alla brace, formaggi stagionati, primi piatti
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Questo Ripasso Superiore nasce all'interno dell'eccellenza veneta Zonin1821, immersa nel cuore della celebre zona della Valpolicella.

Questo vino viene realizzato in prevalenza con uve Corvina e con uve Rondinella e Molinara, vendemmiate minuziosamente a mano. Seguendo la tecnica tradizionale del Ripasso, il mosto viene passato sulle vinacce di Amarone appena pressato. Questa tecnica accresce leggermente il contenuto alcolico ed arricchisce le potenzialità organolettiche del vino, che matura successivamente 12 mesi in botti in rovere di Slavonia da 30 HL.

Il Ripasso Superiore di Zonin presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso giunge fine e complesso, con toni vinosi e ben definite note di ciliegia e cacao. In bocca dimostra una buona struttura, con un retrogusto piacevolmente fruttato con leggere note speziate.

Perfetto con primi piatti e formaggi di buona stagionatura, ottimo con la tradizionale pastizada de caval (spezzatino di cavallo).

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Zonin

La tenuta Zonin in Valpolicella rappresenta il vero cuore dell'azienda di proprietà della famiglia Zonin, che ha sotto il suo controllo ben dieci tenute dislocate nelle regioni italiane più vocate alla produzione di vino di eccellenza.

La passione, la competenza e l'incredibile apertura verso le nuove tecniche hanno portato Zonin a diventare una delle realtà più importanti del panorama enologico italiano ed europeo. La selezione dei Classici veneti proposta dall'azienda è un mix perfetto di tradizione ed innovazione, per valorizzare un terroir storico di incredibile prestigio e produttività.

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