Valpolicella Ripasso DOC Gianni 2015 Bellora

Il Ripasso Gianni Bellora nasce nei vigneti della Tenuta di Naiano, situati nella romantica zona collinare della provincia di Verona.

È prodotto in prevalenza con uve Corvina e con uve Rondinella, vendemmiate a fine settembre a piena maturazione. Una volta pigiate, queste uve vengono poste in vasche di acciaio, dove fermentano per circa 15 giorni a temperature controllate. Successivamente il vino matura per 15 mesi in botti in rovere di Allier, per poi passare 4 mesi in grandi botti in rovere di Slavonia e affinare per ulteriori 7 mesi in vetro, prima della messa in commercio.

Il Ripaso Gianni Bellora è caratterizzato da un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con un profumo fine ed elegante, con ricche note di frutti rossi e spezie dolci. In bocca risulta ben strutturato e di grande armonia, con tannini levigati ed invitanti.

Perfetto con affettati e salumi, si abbina a numerosi piatti della cucina italiana come risotti, porcini, carni alla brace e arrosti.