Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2018 Allegrini

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2018 Allegrini
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2018
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
affinamento
Acciaio, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Spezie dolci, Erbe officinali
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,53 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso La Groletta di Allegrini nasce in vigneti situati sulle colline veronesi della Valpolicella, nel comune di Fumane.

È ottenuto da uve Colline Veronese e Rondinella, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima settimana di ottobre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 2 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Di colore rosso rubino, questo Valpolicella si apre al naso con un complesso bouquet di frutti rossi, arricchito da note di spezie dolci e erbe officinali. Al palato risulta corposo e di buona struttura, di buona acidità, morbido e avvolgente.

Perfetto per accompagnare raffinati piatti di carne rossa come stracotti, filetto in crosta e quaglie, il Valpolicella Ripasso Corte Giara si presta ad accompagnare tagliate di manzo con porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura.

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