Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Solane 2016

Santi
0,75 L
19 €
13,30   IVA inc.    (17,73 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi delle altre annate
Bibenda
2015
nome completo
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Solane Santi 2016
New
annata
2016
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
affinamento
Barrique, botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Confettura di marasca, vaniglia, frutti rossi
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Media Voti
2,83 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Solane nasce nei vigneti veneti dell'azienda Santi, nei pressi di Verona.

Questo vino viene realizzato prevalentemente con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella, raccolte manualmente nella prima decade di ottobre. La vinificazione avviene separatamente, con 15 giorni di macerazione e numerosi rimontaggi per evidenziare le peculiaritagrave; delle uve. Utilizzando un'antica tecnica, parte dei vini rifermenta su uve parzialmente appassite, per amplificare i profumi fruttati ed ammorbidire i tannini, mentre la restante viene riservata alla produzione di Amarone. Dopo l'assemblaggio delle uve, il vino viene lasciato evolvere in barrique e, successivamente, in botti grandi, per una durata di affinamento totale di circa 15 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia.

Si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso porta un profumo di frutta rossa fresca, con sentori dolci di confettura di marasca e vaniglia. In bocca risulta un vino di grande carattere e struttura, con una buona sapiditagrave; ed un elegante equilibrio. Nel finale lascia sensazioni speziate persistenti.

Si sposa divinamente con piatti importanti a base di carni rosse e selvaggina. È ottimo con formaggi ben stagionati.

Origine: Veneto

veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Santi

Fondata nel 1843 da Attilio Carlo Santi, la casa vinicola Santi iniziò la sua attività producendo vini classici del territorio veronese, ottenuti da uve coltivate in vigneti di proprietà situati nel cuore delle zone più vocate. Nel corso della sua storia, l'azienda ha seguito un percorso di costante miglioramento che ha interessato tutte le fasi produttive, dai vigneti alla cantina.

Oggi Santi è sinonimo di vini di prestigio, creati nelle sue moderne cantine. Ogni etichetta è frutto dell'abilità e della grande esperienza degli enologi dell'azienda, che operano con grande rispetto per la tradizione e uno sguardo sempre rivolto al futuro.

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