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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2016

0,75 L
18 €
12,50  IVA inc.    (16,67 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, carni rosse, selvaggina
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 4 minuti per riceverlo entro lunedì 22 luglio.
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia Begali 2016
New
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Rondinella 30%, Corvina Veronese 65%, Altri Vitigni 5%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, ciliegia, fiori appassiti, eucalipto
grado alcolico
14 %
temperatura
14-16 ℃
Media Voti
3,75/5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Cengia di Begali è prodotto in provincia di Verona, nel comune di San Pietro in Cariano.

Incastonata nella Valpolicella Classica, la cantina Begali produce questa versione di Ripasso attraverso un blend di grande territorialità: 65% di varietà Corvina, 30% di Corvinone ed un restante 5% di uve autoctone. I vigneti sono dislocati nei dintorni del comune di Cengia, in una zona collinare. I grappoli vengono selezionati, raccolti e trasportati in cantina. Qui vengono vinificati applicando la tecnica del ripasso, ossia, in fase di svinatura il vino viene fatto rifermentare (da qui, ripassare) sulle vinacce esauste dell'Amarone o del Recioto. Questa pratica apporta un carattere di complessità aromatica e spessore strutturale superiori a quelli di un normale Valpolicella. A termine del suo percorso, il vino affina all'interno di botti di rovere per almeno un anno. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia lo rende pronto per la commercializzazione.

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è intenso e vinoso, in cui si ravvisano note di frutti di bosco e di ciliegia, seguite da fiori appassiti ed eucalipto. Al palato è deciso e asciutto, gradevolmente morbido.

Perfetto da abbinare con un goulash di manzo, anche speziato.

Origine: Veneto

veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

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