nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica Fabiano 2016
New
annata
2016
origine
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 60%, Rondinella 25%, Corvinone 10%, Molinara 5%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Violetta selvatica, ciliegia matura, lampone nero, spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃

Degustazione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano proviene dalle dolci colline della Valpolicella, in provincia di Verona.

È prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone e Molinara, vendemmiate esclusivamente a mano. Dopo le tradizionali operazioni di appassimento e la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano è un vino dal colore rosso rubino luminoso e intenso. Allieta il naso un bouquet elegante e deciso di violetta selvatica, ciliegia matura e lampone nero, raggiunto da punte speziate risultato di un lungo affinamento in botte. Al palato si dimostra un vino pieno e corposo, con tannini morbidi e un finale lungo e ben equilibrato.

Questo vino rosso è ideale da abbinare alla carne arrosto e alla selvaggina.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

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