Valpolicella Ripasso DOC 2017 Castelforte

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15,50 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Carni in umido, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 3 ore e 47 minuti per riceverlo entro lunedì 06 luglio.
premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2017
94/100
premi delle altre annate
Luca Maroni
2016
93/99
nome completo
Valpolicella Ripasso DOC 2017 Castelforte
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Altri Vitigni, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutti rossi, Spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,74 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Castelforte nasce dai vigneti situate sulle colline a nord di Verona.

Si ottiene dall'unione delle uve autoctone Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, selezionate per contenuto zuccherino. La vinificazione si avvale dell'innovativo sistema di fermentazione Ganimede che consente un continuo rimescolamento con le vinacce. Nei mesi più freddi dell'anno il vino base viene versato sulle vinacce dell'Amarone secondo l'antica tecnica del "ripasso". L'affinamento si svolge tra acciaio e botti di rovere per 12 mesi.

Vino dal colore rosso rubino, al naso esprime complessi profumi di ciliegia e frutti rossi, accompagnati da note speziate. Il gusto è secco e di corpo, piacevolmente morbido.

Da abbinare con arrosti e carni rosse alla griglia, scorta egregiamente un tagliere di formaggi stagionati.

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