Valpolicella Ripasso DOC 2016 Casalforte

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Veneto

Ideale con

Carni rosse alla griglia, Formaggi stagionati, Carni in umido, Arrosti

Scheda tecnica

nome completo

Valpolicella Ripasso DOC 2016 Casalforte

denominazione

Valpolicella Ripasso

annata

2016

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Altri vitigni, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Frutti rossi, Spezie

grado alcolico

14%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Valpolicella Ripasso DOC 2016 Casalforte

Casalforte

0,75 ℓ

Promozione

8,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 11,47 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

premi e riconoscimenti

Vino.com

2016

91/100

Luca Maroni

2016

93/99

premi delle altre annate

Luca Maroni

2018

96/99

Gilbert & Gaillard

2018

90/100

Luca Gardini

2017

94/100

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Castelforte nasce dai vigneti situate sulle colline a nord di Verona.

Si ottiene dall'unione delle uve autoctone Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, selezionate per contenuto zuccherino. La vinificazione si avvale dell'innovativo sistema di fermentazione Ganimede che consente un continuo rimescolamento con le vinacce. Nei mesi più freddi dell'anno il vino base viene versato sulle vinacce dell'Amarone secondo l'antica tecnica del "ripasso". L'affinamento si svolge tra acciaio e botti di rovere per 12 mesi.

Vino dal colore rosso rubino, al naso esprime complessi profumi di ciliegia e frutti rossi, accompagnati da note speziate. Il gusto è secco e di corpo, piacevolmente morbido.

Da abbinare con arrosti e carni rosse alla griglia, scorta egregiamente un tagliere di formaggi stagionati.

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