Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2018 Domini Veneti

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 22 ore e 31 minuti per riceverlo entro lunedì 13 luglio.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2018
91/99
premi delle altre annate
James Suckling
2016
92/100
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2018 Domini Veneti
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Altri Vitigni 10%
affinamento
Acciaio, Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,67 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe, come suggerisce anche il nome, prende vita dai vigneti di alta collina del comune di Torbe, situato nel veronese.

Nato da una vendemmia manuale eseguita all'inizio di ottobre, è frutto di una fermentazione ad una temperatura di 25-28°C, a cui segue una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone secondo i dettami dell'antica tecnica del Ripasso. Maturazione in legno e in acciaio cui segue affinamento in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso, sfoggia al naso un ampio bouquet di fresche note fruttate, sostenute da eleganti toni speziati. In bocca dimostra un corpo pieno e setoso, con tannini e freschezza in piena armonia tra loro.

Ideale per tutte le ricette a base di carne rossa, è ottimo con il brasato o una grigliata di carne.

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