Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
Espresso
2011
Veronelli
2011
Wine Spectator
2012
90/100
Robert Parker Wine Advocate
2006
88/100
Bibenda
2011
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Speri 2011
New
annata
2011
vitigno
Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, altri vitigni
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, spezie
abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Speri nasce nei vigneti dell'omonima proprietà, situata su una collina nel comune di Fumane, in Veneto.

E' prodotto al 70% con uve Corvina veronese, al 20% con uve Molinari e al 10% con altre varietà autoctone, raccolte unicamente a mano da metà Settembre a metà Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 20-24°C. Successivamente il vino svolge una rifermentazione sulle vinacce dell'amarone, per 8 giorni. L'affinamento avviene in barriques per 12 mesi, prima di essere imbottigliato.

Questo Ripasso è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli spezie e cacao. Al palato risulta caldo e piacevolmente morbido, ben bilanciato da tannini rotondi.

Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine:

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Speri

Speri, storica famiglia della Valpolicella, con i suoi vini è una fedele e grande interprete di uno dei più prestigiosi vini della zona e d'Italia, l'Amarone. L'azienda vanta una storia molto lunga, che ha inizio a metà dell'Ottocento, e, per il suo forte radicamento al territorio, ha dato un grande contributo alla tradizione vitivinicola della Valpolicella, diventandone un punto di riferimento.

Oggi alla quinta generazione, la famiglia Speri vinifica ancora esclusivamente le proprie uve e segue direttamente tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla bottiglia, con una particolare attenzione alla tradizione e all'ambiente. La cantina è dotata delle più moderne tecnologie e tutti i processi sono curati nei dettagli, per ottenere vini eccellenti, di grande qualità.

altri suggerimenti
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
2015
Speri
Carni rosse, formaggi stagionati
25€
17€
Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano
2004
Speri
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, selvaggina, carni in umido
141€
106€
Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano
1990
Speri
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, selvaggina, carni in umido
360€
270€

Potrebbero interessarti anche

Sicilia Syrah Rusciano
2013
Valle dell'Acate
Carni rosse, affettati e salumi, formaggi stagionati
20,50€
13,58€
Sconto
34%
Dolcetto D'Alba Bricco Bastia
2016
Conterno Fantino
Piatti vegetariani, carni in umido, carni bianche alla brace
16,06€
11,57€
Barbera d'Alba Sarsera
2014
Simone Scaletta
Zuppe e minestre, carni in umido, carni rosse, affettati e salumi, formaggi stagionati
18€
12,90€
Isola dei Nuraghi Montessu
2014
Agripunica
Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
25,21€
18,15€
Terre Siciliane Rosso Barbacane
2014
Vinisola
Antipasti, primi piatti, carni rosse
10,21€
6,76€
Sconto
34%
Rosso di Torgiano Rubesco Riserva Vigna Monticchio
Riserva 2009
Lungarotti
Carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati
42€
26,90€
Operazione in corso, attendere...

Per migliorare la vostra esperienza di ricerca facciamo uso dei cookie. Se vuoi approfondire consulta la cookie policy.