Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano 2017 Domini Veneti

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Carni rosse, Carni rosse alla brace
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano 2017 Domini Veneti
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Altri Vitigni 10%
affinamento
Acciaio, Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutti di bosco in confettura
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
3,50 / 5
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Descrizione

Nel cuore della Valpolicella classica, nella frazione di Prognol, da terrazzamenti a secco esposti a un clima mite e temperato che beneficia della presenza del Lago di Garda, si origina questo vino, nato dalla continua ricerca e sperimentazione di Domini Veneti.

Le sue uve provengono dalla zona di Marano, e vengono a ottobre, con una selezione rigorosamente manuale. La Fermentazione avviene con malolattica completa, mentre affina dapprima in legno, successivamente in acciaio per poi finire in bottiglia per 4-6 mesi.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Collezione Pruviniano Domìni Veneti appaga la vista con un colore rosso rubino intenso, mentre si apre al naso con un profumo fine e fruttato, di ciliegia, confettura e frutti di bosco. Al palato è caldo, avvolgente, corposo con un finale deciso e persistente e un retrogusto di frutta secca.

Il suo profilo organolettico lo rende il vino più adatto ad accompagnare amabilmente tutti i piatti a base di carne rossa, declinati nelle più varie forme: dalla brace ai brasati.

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