Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tommasi

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni bianche, Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
AIS
2016
James Suckling
2016
92/100
Wine Spectator
2015
90/100
James Suckling
2015
92/100
James Suckling
2014
91/100
James Suckling
2013
90/100
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 Tommasi
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, Pepe nero, Spezie, Uva passa
grado alcolico
13 %
temperatura
18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,06 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Tommasi nasce nei vigneti Conca d’oro, La Groletta e De Buris, situati sulle colline di Sant’Ambrogio, nella storica zona della Valpolicella.

È prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, raccolte manualmente verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 9 giorni, successivamente il mosto rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per circa 12-13 giorni, con continui rimontagli giornalieri. La vinificazione si svolge in botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da un intenso rosso rubino. Al naso si presenta ricco e speziato, arricchito da piacevoli note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, morbido, con eleganti note di ciliegie mature.

Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

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