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nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Tommasi 2013
New
annata
2013
origine
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Spezie, pepe nero, uva passita, ciliegie mature,
abbinamenti
Carni bianche, carni rosse, formaggi stagionati
grado alcolico
13 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Tommasi nasce nei vigneti Conca d’oro, La Groletta e De Buris, situati sulle colline di Sant’Ambrogio, nella storica zona della Valpolicella.

E' prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, raccolte manualmente verso la fine di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 9 giorni, successivamente il mosto rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontagli giornalieri. La vinificazione si svolge in botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da un intenso rosso rubino. Al naso si presenta ricco e speziato, arricchito da piacevoli note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, morbido, con eleganti note di ciliegie mature.

Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Tommasi

La cantina Tommasi nasce nel 1902 a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, un lembo di terra che si estende tra Verona, i monti Lessini e il Lago di Garda. Terra privilegiata per la sua storia, la cultura, le tradizioni e la bellezza del paesaggio, è straordinariamente vocata alla viticoltura.

Nel corso dei decenni, l'azienda è cresciuta ed è oggi guidata dalla quarta generazione, che mantiene sempre la stessa passione per la terra e la stessa cura nella produzione del vino, tanto che il marchio Tommasi è ormai garanzia di qualità ed eccellenza.

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