Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2007
Un bicchiere nero
AIS
2011
Espresso
2011
Veronelli
2011
Wine Spectator
2007
82/100
Luca Maroni
2007
81/99
nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Villa Novare Bertani 2011
New
annata
2011
origine
Veneto
vitigno
80% Corvina, 20% Rondinella
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Prugne, ciliegie, spezie
abbinamenti
Primi piatti, carni rosse alla brace, carni bianche
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Villa Novare di Bertani nasce in vigneti situati nella Tenuta Villa Novare, nel cuore della Valpolicella Classica.

E' prodotto al 80% con uve Corvina e al 20% con uve Rondinella, raccolte unicamente a mano verso la fine di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C per circa 3 settimane. Successivamente il mosto rifermenta sopra le bucce del Recioto e dell’Amarone che, svinati ancora dolci, hanno un buon contenuto di lieviti attivi che permettono una seconda fermentazione del vino. Nel Ripasso Villa Novare viene fatta anche una piccola aggiunta di uva appassita. Questa rifermentazione si svolge alla temperatura controllata di 15-18°C per circa 1 settimana. Il vino affina in barriques per 15 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Villa Novare è caratterizzato da un colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con sentori di prugne e ciliegie, arricchiti da piacevoli note speziate di liquirizia. Al palato risulta morbido e pieno, con un retrogusto sapido e leggermente speziato.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a carni bianche.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Bertani

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, con un comune entusiasmo e spirito d'avanguardia nel produrre vini ricercati, dal temperamento deciso. L’azienda possiede vigneti e cantine in Valpantena, nella tenuta di Villa Novare in Valpolicella, e tenute nel Soave e nella zona del Lago di Garda.

La filosofia dell’azienda si basa su uno spirito innovativo che spinge ad usare tecniche avanzate di produzione, sia in campo viticolo che enologico. Professionalità, nuovi sistemi di allevamento e una grande attenzione alla qualità sono le linee di sviluppo che Bertani ha saputo mantenere costanti nel tempo.

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