Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2015

Prodotto esaurito, ma disponibile in altre annate
0,75 L
14 €
9,10 IVA inc.    (12,13 €/L)
Sconto
35%
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica Fabiano 2015
New
annata
2015
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Molinara 5%, Negrara 5%
affinamento
Botti di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
4,54/5
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Degustazione

Il Valpolicella Classico Superiore di Fabiano nasce sul territorio collinare della Valpolicella, in vigneti siti nei comuni di Negrar e di S. Pietro in Cariano, a nord di Verona.

Viene prodotto con uve Corvina Veronese e Rondinella, con piccole aggiunte di uve Molinara e Negrara, le quali vengono vendemmiate a mano e sottoposte ad una cernita accurata. I grappoli subiscono una pressatura soffice, dopodiché vengono appassite e avviate alla fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 22°C per oltre 20 giorni. Il vino affina per 8 mesi in botti di rovere di Slavonia e per ulteriori 2 mesi in vetro prima di essere immesso in commercio.

Il Valpolicella Classico Superiore di Fabiano ha un colore rosso scuro con unghia violacea che tende al granato con l'invecchiamento. Al naso esprime una evidente nota di ciliegia matura, completata da una lieve speziatura. Armonico al palato, presenta un ottimo equilibrio tra la componente tannica e l'acidità.

Ideale con le carni rosse e la selvaggina, si abbina magnificamente ai sapori forti e ai formaggi stagionati. Consigliato anche come fine pasto.

Origine: Veneto

Immagine di veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Fabiano

La storia della famiglia Fabiano nel settore vinicolo ebbe inizio nel 1912 quando Francesco Fabiano aprì a Venezia un negozio di vini a pochi passi dalla Basilica di San Marco. Suo figlio Sergio, dopo aver reso noto il suo negozio in tutta la città, iniziò la produzione e la distribuzione di vino imbottigliato dopo aver acquistato una piccola azienda a Lazise, sulla sponda veronese del lago di Garda. Gli affari progredirono con gli anni e con le generazioni, fino ad espandere la produzione e inaugurare, negli anni Novanta, una cantina a San Pietro in Cariano destinata alla fermentazione, appassimento ed affinamento dei vini della Valpolicella. Tutta la più prestigiosa produzione Fabiano, che include l'iconico Amarone della Valpolicella Classico "Etichetta Storica" è seguita e controllata direttamente, al fine di assicurare autenticità, continuità ed alto livello qualitativo.
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