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Valpolicella Classico Superiore DOC Saustò 2016 Monte dall'Ora

Monte dall'Ora
0,75 L
30 €
26   IVA inc.    (34,67 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Valpolicella Classico Superiore DOC Saustò 2016 Monte dall'Ora
New
denominazione
Valpolicella
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina 5%, Oseleta 5%
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Pepe, Prugna, Uva passa
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Media Voti
3,93 / 5
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Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso Saustò di Monte dall'Ora prende vita dalla collina di Castelrotto, nella zona storica della Valpolicella.

Si ottiene da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta, vendemmiate a mano in piccole casse tra gli ultimi dieci giorni di settembre e i primi di ottobre. La produzione di questo vino avviene secondo la tradizionale tecnica del Ripasso, con rifermentazione sulle vinacce del Recioto per 10 giorni. Affina per 3 mesi in botte e per altri 10 mesi in bottiglia.

Nel calice rosso rubino intenso, si apre al naso con netti richiami di uva appassita, ciliegia e prugna, lasciando spazio in un secondo momento a delicate note pepate. Al palato si dimostra concentrato e complesso, con una persistenza che non ha mai fine.

Ideale in compagnia dei formaggi stagionati, è perfetto come vino da meditazione.

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