nome completo
Valles Calchaquìes Reserve IG Don David Syrah Michel Torino - El Esteco 2015
New
annata
2015
origine
Argentina
vitigno
Syrah 100%
affinamento
Barriques di rovere americano, acciaio
formato
0,75 L
aromi
Spezie, cassis, vaniglia
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Valles Calchaquìes Syrah Reserve della linea Don David di Michel Torino – El Esteco nasce in vigneti situati nelle Valli Calchaquíes, nella regione vitivinicola di Cafayate, all’interno della provincia argentina di Salta.

È prodotto esclusivamente con uve Syrah, raccolte e selezionate interamente a mano tra la fine di febbraio e la prima settimana di marzo. Dopo parziale macerazione a freddo dei grappoli, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 26-28°C. Successivamente il vino affina per 12 mesi per la gran parte in barriques di rovere americano e il resto in acciaio inox, prima di essere imbottigliato.

Il Syrah Reserve Don David di Michel Torino presenta un colore rosso rubino vivace, con riflessi violacei. Al naso si apre con profumi intensi di spezie e di cassis caratteristici della varietà, arricchite da delicate note di vaniglia apportate dal passaggio in barrique. Al palato risulta fruttato e concentrato, con tannini dolci che accompagnano verso un finale gradevolmente vanigliato e rinfrescante.

Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti e grigliate a base di carne rossa, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.

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