nome completo
Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico Cave Mont Blanc 2015
New
annata
2015
origine
Valle d'Aosta
vitigno
Prié blanc 100%
formato
0,75 L
aromi
Mela, albicocca, pesca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6 - 8 ℃

Degustazione

Il Valle D'Aosta Extra Brut Metodo Classico Extreme di Cave Du Vin nasce nei vigneti dei comuni di Morgex e La Salle, situati vicino alla Dora Baltea, in Valle d’Aosta.

È prodotto esclusivamente con uve Prié Blanc, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in botte di rovere e in vasche di acciaio inox. Successivamente si svolge la sboccatura a contatto con lieviti per circa 16 mesi, per esaltare la freschezza dello spumante.

L'Extreme è caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso si apre con note di mandarino, pera e fiori di biancospino bianchi. Al palato presenta una prima nota minerale che poi si unisce ad un’intensa sensazione di mela, con un retrogusto di albicocca e pesca.

Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce delicati.

Origine: Valle d'Aosta

La Valle d’Aosta vanta una tradizione vitivinicola millenaria, grazie a un territorio molto fertile e variegato. La ricchezza di questa regione risiede nei vitigni autoctoni, prodotti solo in queste terre, e nelle mani di esperti viticoltori e produttori di vino che li coltivano con passione e tenacia.

Dalle pendici del Monte Bianco ai vigneti del Monte Rosa, dal Gran Paradiso al Cervino, il territorio valdostano è caratterizzato da piccoli appezzamenti intervallati alle rocce delle Alpi. Ogni vino qui prodotto racchiude l’essenza e la tradizione della Valle d’Aosta, riprendendone i colori, i profumi e il gusto.

Produttore: Cave Mont Blanc

Inizialmente il Blanc de Morgex et de la Salle veniva commercializzato da vari vignaioli, i quali non riuscivano garantire una costante presenza sul mercato e al tempo stesso producevano modesti quantitativi. Successivamente nel 1971, grazie all'iniziativa di Don Bougeat, viene fondata la "Association des Viticulteurs", così da potere gestire efficaciamente la cantina.

Cave Du Vin Blanc, l'attuale nome dell'azienda, è situata nei comuni di Morgex e La Salle, nella straordinaria Valdigne, nell'estremo nord della Valle d'Aosta. Ottenere vini di alta qualità, esprimere la massima autenticità ed originalità del Priè Blanc, vitigino autoctono della Valdigne, e riuscire a mantenere sempre viva l'antica tradizione enologica valdostana, sono i valori che guidano questa realtà.

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