Scheda tecnica
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Villa Sandi
Descrizione
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Villa Sandi proviene dalla zona di maggior prestigio per la produzione del prosecco: Cartizze.
Viene ricavato da sole uve Glera, la cui vendemmia avviene esclusivamente a mano. Ad una vinificazione tradizionale in acciaio segue spumantizzazione per rifermentzione in autoclave, secondo i dettami del Metodo Charmat.
Si caratterizza per un colore giallo paglierino molto limpido e un perlage minuto e persistente. All'olfatto reca sentori di mela Golden e frutta esotica in macedonia, con aggiunte di note agrumate e di fiori di glicine. Al palato si presenta fresco, leggermente abboccato, con morbidi ritorni fruttati nel finale.
Ideale in abbinamento con la pasticceria secca e i dolci alla frutta, in particolare con una squisita torta di mele.