Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2018 Astoria

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Pesce
Disponibilità
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2017
90/99
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2018 Astoria
New
annata
2018
dosaggio
Extra Dry
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Erbe aromatiche
grado alcolico
11,5 %
temperatura
5-6 ℃
Media Voti
3,84 / 5
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Descrizione

La Cuvée Tenuta Val de Brun dell'azienda Astoria nasce nei vigneti "Costa del Sol" di Refrontolo, nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene.

Viene prodotta con uve raccolte a mano in settembre, al raggiungimento del loro perfetto equilibrio organolettico. Dopo un periodo di pressatura soffice e decantazione statica, al mosto vengono aggiunti lieviti autoctoni e viene trasferito in recipienti di acciaio alla temperatura controllata di 16° C, dove svolge la fermentazione primaria. Successivamente il vino viene trasferito in autoclave per la presa di spuma, che avviene senza interrompere la fermentazione, per un periodo di 20-25 giorni, più altri 15 giorni di permanenza sui lieviti.

La Cuvée Tenuta Val de Brun alla vista si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage è a grana sottile e continuo. Al naso si sentono spiccati sentori fruttati di limone di Sorrento, pesca e melone bianco, oltre che odori più mediterranei di erbe aromatiche e timo. In bocca risulta morbida ed armonica, cremosa con il finale fresco delle erbe aromatiche ma anche sapido, che riequilibra il grado zuccherino.

Per gli abbinamenti sono particolarmente indicati primi piatti di pesce, pesce bianco al forno, crespelle con radicchio trevigiano e ricotta. Perfetta anche per accompagnare l'aperitivo.

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