nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun Millesimato Extra Dry Astoria 2017
New
annata
2017
origine
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, erbe aromatiche
grado alcolico
11,5 %
temperatura
5-6 ℃

Degustazione

La Cuvée Tenuta Val de Brun dell'azienda Astoria nasce nei vigneti "Costa del Sol" di Refrontolo, nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene.

Viene prodotta con uve raccolte a mano in settembre, al raggiungimento del loro perfetto equilibrio organolettico. Dopo un periodo di pressatura soffice e decantazione statica, al mosto vengono aggiunti lieviti autoctoni e viene trasferito in recipienti di acciaio alla temperatura controllata di 16° C, dove svolge la fermentazione primaria. Successivamente il vino viene trasferito in autoclave per la presa di spuma, che avviene senza interrompere la fermentazione, per un periodo di 20-25 giorni, più altri 15 giorni di permanenza sui lieviti.

La Cuvée Tenuta Val de Brun alla vista si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage è a grana sottile e continuo. Al naso si sentono spiccati sentori fruttati di limone di Sorrento, pesca e melone bianco, oltre che odori più mediterranei di erbe aromatiche e timo. In bocca risulta morbida ed armonica, cremosa con il finale fresco delle erbe aromatiche ma anche sapido, che riequilibra il grado zuccherino.

Per gli abbinamenti sono particolarmente indicati primi piatti di pesce, pesce bianco al forno, crespelle con radicchio trevigiano e ricotta. Perfetta anche per accompagnare l'aperitivo.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Astoria

Fondata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori, Astoria presidia la zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene, dando luce ad etichette di raffinata eccellenza. I vini prodotti nella tenuta Val de Brun di Refrontolo fanno di Astoria una realtà incentrata totalmente sulla qualità, che riesce a distinguersi a livello internazionale e ad essere presente nei ristoranti più esclusivi.

Il suo nome è legato indissolubilmente al prodotto più rappresentativo dell’enologia veneta, il Prosecco, di cui riesce a proporre diverse versioni, valorizzate da un packaging molto accattivante, e a "sperimentarci sopra": alcuni esempi sono il Metodo Cavazzani Lungo Kalibro, caratterizzato da una spumantizzazione che si protrae molto più a lungo nel tempo, o la linea moderna Nine Dot Five (9.5), degli spumanti a basso contenuto di alcool, particolarmente attenti alla moderazione nel bere. Il prodotto di punta di Astoria è sicuramente l’Arzanà, prodotto nel "Pentagono d'oro" di Cartizze.

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