Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dirupo Andreola

0,75 L
9,90 €
8,50   IVA inc.    (11,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Fritture, Pesce, Primi piatti, Risotti, Verdura
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Bibenda
sa
Luca Maroni
sa
90/99
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dirupo Andreola
New
dosaggio
Extra Dry
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Bianchetta 5%, Glera 90%, Perera 5%
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa bianca, Note floreali
grado alcolico
11 %
temperatura
8 - 10 ℃
Media Voti
4,26 / 5
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Descrizione

L’Azienda Andreola rappresenta una delle migliori eccellenze del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Nasce nello splendido territorio della zona classica del Prosecco, sulle ripide colline di Valdobbiadene, una piccola area in cui la vite ha un rapporto secolare con il territorio. I pregiati terreni calcarei, frutto del sollevamento di antichi fondali marini e il clima fresco, ventilato e con forti escursioni termiche, si sono rivelate da secoli condizioni perfette per la coltivazione della glera, che regala uve profumate e aromaticamente intense. Adreola si è fatto interprete di questo territorio con vini che esprimono l’essenza più pura ed elegante di Valdobbiadene. Proprio per valorizzare le peculiari caratteristiche della zona, la Cantina Andreola dal 2010 è associata al CERVIM, un ente internazionale che promuove e salvaguarda la viticoltura eroica, realizzata su terreni in forte pendenza, che necessitano di un duro lavoro manuale, assolutamente non meccanizzabile. Le antiche tradizioni e la passione si sono sposate le più moderne tecnologie in cantina, sempre con l’obiettivo di preservare ed esaltare le caratteristiche della materia prima con il minimo intervento dell’uomo. Solo così nasce un progetto d’eccellenza, che regala vini molto diversi dal Prosecco DOC coltivato in pianura con alte rese e completa meccanizzazione del lavoro in vigna.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dirupo nasce dalle vigne di Col S.Martino coltivate ancora secondo antica tradizione con glera (90%) e una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni come perera (5%) e bianchetta (5%), che contribuiscono a rendere più complesso e ricco il bouquet.

Dopo la raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il vino fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata e sempre in autoclave d’acciaio avviene la rifermentazione secondo il metodo Martinotti.

Nel calice ha un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet è di notevole finezza ed eleganza, con delicati profumi floreali e aromi di frutta bianca. Il sorso è armonioso, piacevole e dinamico, con frutto maturo ben equilibrato dalla componente sapida e dalla freschezza. Il dosaggio Extra Dry rappresenta la tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Il suo leggero residuo zuccherino va a compensare la vivace acidità del vino, donando grazia e rotondità.

A tavola si abbina molto bene con antipasti di pesce, primi piatti di mare, risotti con le verdure, fritto misto di paranza.

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