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Premi e riconoscimenti
Bibenda
sa
Luca Maroni
sa
90/99
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dirupo Andreola
New
origine
Veneto
vitigno
Glera 90%, Bianchetta 5%, Perera 5%
formato
0,75 L
aromi
Note floreali, frutta bianca
abbinamenti
Antipasti, pesce, primi piatti, risotti, verdura, fritture
grado alcolico
11 %
temperatura
8 - 10 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

L’Azienda Andreola rappresenta una delle migliori eccellenze del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Nasce nello splendido territorio della zona classica del Prosecco, sulle ripide colline di Valdobbiadene, una piccola area in cui la vite ha un rapporto secolare con il territorio. I pregiati terreni calcarei, frutto del sollevamento di antichi fondali marini e il clima fresco, ventilato e con forti escursioni termiche, si sono rivelate da secoli condizioni perfette per la coltivazione della glera, che regala uve profumate e aromaticamente intense. Adreola si è fatto interprete di questo territorio con vini che esprimono l’essenza più pura ed elegante di Valdobbiadene. Proprio per valorizzare le peculiari caratteristiche della zona, la Cantina Andreola dal 2010 è associata al CERVIM, un ente internazionale che promuove e salvaguarda la viticoltura eroica, realizzata su terreni in forte pendenza, che necessitano di un duro lavoro manuale, assolutamente non meccanizzabile. Le antiche tradizioni e la passione si sono sposate le più moderne tecnologie in cantina, sempre con l’obiettivo di preservare ed esaltare le caratteristiche della materia prima con il minimo intervento dell’uomo. Solo così nasce un progetto d’eccellenza, che regala vini molto diversi dal Prosecco DOC coltivato in pianura con alte rese e completa meccanizzazione del lavoro in vigna.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Dirupo nasce dalle vigne di Col S.Martino coltivate ancora secondo antica tradizione con glera (90%) e una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni come perera (5%) e bianchetta (5%), che contribuiscono a rendere più complesso e ricco il bouquet.

Dopo la raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il vino fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata e sempre in autoclave d’acciaio avviene la rifermentazione secondo il metodo Martinotti.

Nel calice ha un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet è di notevole finezza ed eleganza, con delicati profumi floreali e aromi di frutta bianca. Il sorso è armonioso, piacevole e dinamico, con frutto maturo ben equilibrato dalla componente sapida e dalla freschezza. Il dosaggio Extra Dry rappresenta la tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene. Il suo leggero residuo zuccherino va a compensare la vivace acidità del vino, donando grazia e rotondità.

A tavola si abbina molto bene con antipasti di pesce, primi piatti di mare, risotti con le verdure, fritto misto di paranza.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Andreola

Andreola viene fondata nel 1984 da Nazareno Pola guidato dalla passione per la vite e per il vino, che ha trasmesso a suo figlio Stefano, che gestisce attulamente l'azienda. La cantina è situata a Col S. Martino, un antico borgo collocato tra Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore dello straordinario terroir di produzione del Prosecco.

Valdobbiadene è il punto di forza della filosofia della cantina, che cerca di migliorare sia l'innovazione tecnologica, sia la conoscenza della vite e del vitigno. Andreola produce prosecchi di alta qualità, che esprimono la tipicità del terroir d'origine ed esaltano le caratteristiche e lo stile della cantina.

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