Scheda tecnica
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colmei Bisol
Descrizione
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Colmei della linea Desiderio Jeio di Bisol nasce in vigneti situati a nord della provincia di Treviso, a ridosso delle montagne prealpine. Il termine dialettale veneto "colmei" indica le cime delle migliori colline a vigneto.
È prodotto interamente con uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano nel mese di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat, con lieviti selezionati.
Il Prosecco Superiore Extra Dry Colmei è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e da un perlage finissimo e vivace. Al naso si apre con un profumo armonico ed elegante, con sentori evidenti di frutta gialla. Al palato risulta equilibrato e fruttato, richiamando le sensazioni percepite all'olfatto.
Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare piatti leggeri e insalate di riso.