nome completo
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Fanò Millesimato Astoria 2017
New
annata
2017
origine
Veneto
vitigno
Glera 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta gialla
grado alcolico
11 %
temperatura
5-6 ℃

Degustazione

L'Asolo Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato Fanò di Astoria nasce sui terreni collinari dell'Asolano, in provincia di Treviso.

È ottenuto da uve Glera in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano, una volta raggiunta la perfetta maturazione, nel mese di settembre. Dopo i classici processi di vinificazione, la presa di spuma avviene secondo Metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave di circa 25-30 giorni ad una temperatura controllata di 16-18°C, con un affinamento sui propri lieviti di qualche giorno ed in bottiglia per qualche settimana.

Il Prosecco Superiore Asolo Fanò di Astoria è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, e da un perlage minuto e persistente. Si apre al naso con un netto ed elegante profumo di frutta gialla. Al palato risulta gradevolmente acidulo e asciutto.

Perfetto in abbinamento a primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, questo prosecco è ideale per accompagnare sfiziosi aperitivi, carni banche e formaggi freschi.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Astoria

Fondata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori, Astoria presidia la zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene, dando luce ad etichette di raffinata eccellenza. I vini prodotti nella tenuta Val de Brun di Refrontolo fanno di Astoria una realtà incentrata totalmente sulla qualità, che riesce a distinguersi a livello internazionale e ad essere presente nei ristoranti più esclusivi.

Il suo nome è legato indissolubilmente al prodotto più rappresentativo dell’enologia veneta, il Prosecco, di cui riesce a proporre diverse versioni, valorizzate da un packaging molto accattivante, e a "sperimentarci sopra": alcuni esempi sono il Metodo Cavazzani Lungo Kalibro, caratterizzato da una spumantizzazione che si protrae molto più a lungo nel tempo, o la linea moderna Nine Dot Five (9.5), degli spumanti a basso contenuto di alcool, particolarmente attenti alla moderazione nel bere. Il prodotto di punta di Astoria è sicuramente l’Arzanà, prodotto nel "Pentagono d'oro" di Cartizze.

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