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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Audax Zero.3 2019 Bortolomiol

0,75 L
11,90 €
8,90   IVA inc.    (11,87 €/L)
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Primi piatti, Pesce, Aperitivi, Fritture
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Audax Zero.3 2019 Bortolomiol
New
denominazione
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
annata
2019
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Glera
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi
grado alcolico
12 %
temperatura
6-8 ℃
Media Voti
3,53 / 5
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Descrizione

Il Prosecco Superiore Audax Zero.3 di Bortolomiol è l'incontro tra la lunga esperienza spumantistica che contraddistingue questa storica cantina di Valdobbiadene e la voglia di adattarsi ad un consumo moderno che vuole la pura espressione del vitigno di partenza, in questo caso la Glera.

Alla vendemmia manuale delle uve che si svolge nella seconda metà di settembre, il mosto ottenuto da pressatura soffice dei grappoli, fermenta in bianco a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave di acciaio secondo Metodo Charmat, con affinamento conclusivo che va da 1 a 3 mesi. Il grado zuccherino di questo Prosecco Extra Brut prossimo allo zero preserva la natura e l'identità originaria del prodotto.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal perlage minuto e persistente, si apre al naso con un delicato e armonico profumo di fiori a petali bianchi. Dimostra al palato una personalità audace, rivelandosi asciutto e setoso, fruttato e morbido.

Ideale con i primi piatti a base di pesce o le fritture, è ottimo come aperitivo.

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