Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Salis 2016 Bisol

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Salis della linea Cru di Bisol nasce in vigneti situati a S. Stefano di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. Il nome deriva da un tipo di arenaria di origine marina, incastonata di conchiglie fossili, la cui composizione è ideale per la produzione di uva di grande qualità.

Questo Prosecco è ottenuto unicamente da uve Glera, vendemmiate manualmente ad inizio ottobre. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, svolti a bassa temperatura in modo da esaltare il fruttato e la freschezza tipiche della varietà, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in autoclave di acciaio, secondo Metodo Charmat.

Il Prosecco Superiore Dry Salis di Bolis è caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage vivace e persistente. Al naso si apre con delicati sentori di pesca e di cedro, arricchiti da note di fiori di prato. Al palato risulta pieno, fresco e carezzevole, di grande equilibrio e morbidezza.

Ottimo fuori pasto, è perfetto per accompagnare dessert in sfoglia, crostate e frutta. Da provare in abbinamento con gli asparagi.