Premi e riconoscimenti
Robert Parker Wine Advocate
2013
90/100
Bibenda
2014
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col Credas Adami 2016
New
annata
2016
origine
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di glicine e d’acacia, pera, frutti bianchi
abbinamenti
Aperitivi, primi piatti, antipasti, pesce, carni bianche
grado alcolico
11 %
temperatura
7-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Credas Brut di Adami nasce in vigneti situati nelle località di Credazzo e Farra di Soligo, nel cuore dello straordinario terroir del Prosecco.

È prodotto interamente con uve Glera, vendemmiate tra settembre e ottobre e pressate in maniera soffice. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 17-19°C, con lieviti selezionati. Dopo aver sostato sulla feccia nobile in acciaio per 6 mesi, il vino va incontro a rifermentazione in autoclavi di acciaio, alla temperatura di 15-17°C, secondo metodo Charmat.

Il Col Credas Brut di Adami è caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con intensi sentori di fiori di glicine e di acacia, arricchiti da note di frutti bianchi. Al palato risulta sapido e fresco, con un finale elegante, asciutto e molto secco.

Perfetto per accompagnare filetti di spigola, preparati con pomodori secchi e nocciole. È ideale con frutti di mare, pesce al forno, crostacei, primi piatti delicati.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Adami

Adami nasce nel 1920, quando Abele Adami acquistò un piccolo vigneto dal Conte Balbi Valier. La cantina è situata a Colbertaldo, frazione del comune di Vidor, nello straordinario panorama vitivinicolo tra Conegliano e Valdobbiadene, terroir noto per la produzione del Prosecco.

La cantina produce esclusivamente Prosecco, con un procedimento che sviluppa in modo naturale l'anidride carbonica con la pressione necessaria per lo sviluppo di bollicine che donano grande finezza e persistenza, trasformando il vino in spumante. Nel corso del tempo Adami ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, che testimoniano il successo della qualità dei suoi vini.

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