Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sul Lievito 2016 Adami

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito di Adami nasce in vigneti situati sui colli dei comuni di Vidor e Farra di Soligo, nel cuore di Valdobbiadene.

È prodotto esclusivamente con uve Glera, vendemmiate tra settembre e ottobre e pressate in maniera soffice. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 17-19°C, con lieviti selezionati. Dopo aver sostato sulla feccia nobile in acciaio per 3 mesi, si svolge la presa di spuma con rifermentazione e affinamento di 2 mesi in bottiglia, secondo il metodo tradizionale in uso nelle colline trevigiane.

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito presenta un colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso si apre con fresche note fruttate, arricchiti dal classico sentore di crosta di pane. Al palato risulta asciutto, piacevolmente amarognolo e fruttato, con un delicato sentore di lievito.

Perfetto per accompagnare piatti di pesce, risotti con funghi o verdure.