Premi e riconoscimenti
Bibenda
2016
nome completo
Valdobbiadene Prosecco DOCG Sul Lievito Adami 2016
New
annata
2016
origine
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutta gialla, crosta di pane, lievito
grado alcolico
11 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito di Adami nasce in vigneti situati sui colli dei comuni di Vidor e Farra di Soligo, nel cuore di Valdobbiadene.

È prodotto esclusivamente con uve Glera, vendemmiate tra settembre e ottobre e pressate in maniera soffice. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 17-19°C, con lieviti selezionati. Dopo aver sostato sulla feccia nobile in acciaio per 3 mesi, si svolge la presa di spuma con rifermentazione e affinamento di 2 mesi in bottiglia, secondo il metodo tradizionale in uso nelle colline trevigiane.

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito presenta un colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso si apre con fresche note fruttate, arricchiti dal classico sentore di crosta di pane. Al palato risulta asciutto, piacevolmente amarognolo e fruttato, con un delicato sentore di lievito.

Perfetto per accompagnare piatti di pesce, risotti con funghi o verdure.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Adami

Adami nasce nel 1920, quando Abele Adami acquistò un piccolo vigneto dal Conte Balbi Valier. La cantina è situata a Colbertaldo, frazione del comune di Vidor, nello straordinario panorama vitivinicolo tra Conegliano e Valdobbiadene, terroir noto per la produzione del Prosecco.

La cantina produce esclusivamente Prosecco, con un procedimento che sviluppa in modo naturale l'anidride carbonica con la pressione necessaria per lo sviluppo di bollicine che donano grande finezza e persistenza, trasformando il vino in spumante. Nel corso del tempo Adami ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, che testimoniano il successo della qualità dei suoi vini.

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