Scheda tecnica
Val di Neto IGT Imyr 2017 Ceraudo
Descrizione
Il Val di Neto Bianco Imyr di Ceraudo proviene da vigne coltivate in regime biologico che si trovano nel comprensorio di Strongoli, a pochi passi dal Mar Ionio.
Viene ottenuto interamente dalla varietà Chardonnay, con raccolta manuale delle uve. Dopo vinificazione tradizionale in acciaio, il vino rimane ad affinare per 3 mesi in barrique di rovere francese.
L'Imyr di Ceraudo è contraddistinto da un colore giallo paglierino brillante e intenso. Il profumo è avvolgente e armonico, di grande persistenza, con sentori di fiori gialli, cedro, vaniglia e miele di acacia. Al gusto è caldo e sapido, croccante e rotondo.
Perfetto da abbinare a risotti ai frutti di mare e formaggi freschi, accompagna divinamente carni bianche e minestre di verdura.
Nella lingua arbëresh Imyr sta per buono, aggettivo calzante per descrivere il vino in oggetto.