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Tullum DOP Pecorino Biologico 2017

0,75 L
14,50 IVA inc.    (19,33 €/L)
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
piatti vegetariani, risotti, pesce, frutti di mare
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2017
Tre bicchieri
premi delle altre annate
Bibenda
2016
nome completo
Tullum DOP Pecorino Biologico Feudo Antico 2017
New
annata
2017
paese
Italia
regione
Abruzzo
vitigno
Pecorino 100%
affinamento
Vasche di acciaio e di cemento
formato
0,75 L
aromi
Fiori, frutta esotica
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10 ℃
Media Voti
4,53/5
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Descrizione

Il Tullum Pecorino Biologico nasce da vigneti coltivati in regime biologico, situati sulle colline di Tollo, nel cuore della DOP Tullum.

Viene prodotto da uve Pecorino in purezza, raccolte manualmente nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene spontanea con macerazione sulle bucce. Segue affinamento di 6 mesi sui propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento, prima del successivo imbottigliamento che non prevede alcuna filtrazione.

Giallo paglierino intenso nel bicchiere, si apre al naso con deliziose note floreali e fruttate, a cui fa da sfondo una intensa traccia minerale. Il palato è contraddistinto da un buon corpo e mineralità, con leggeri sentori di mandorla fresca, vegetali e balsamiche che si alternano armoniosamente nel corso della degustazione.

Ideale in abbinamento con tutti i piatti della cucina vegetariana o con il pesce, va assolutamente provato in associazione ad un risotto ai frutti di mare.

Origine: Abruzzo

abruzzo

La storia del vino in Abruzzo ha origini lontane nel tempo. Da Ovidio a Polibio, infatti, sono tante e autorevoli le testimonianze dell’esistenza di una tradizione vinicola già nell’antichità. Concentrata fino al Rinascimento nella provincia de L’Aquila, la viticoltura abruzzese ha conosciuto una fase di rapida trasformazione, soprattutto nel periodo dell’unificazione.

Dalla metà del Novecento, la produzione di vino in Abruzzo si è andata sempre più specializzano e concentrando in zone ad alta vocazione vitivinicola, che grazie alla buona ventilazione e alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantiscono un microclima ideale per la produzione di uve di grande qualità.

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