Premi e riconoscimenti
Bibenda
sa
nome completo
Trento DOC Riserva 1673 Extra Brut Cesarini Sforza
New
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Miele, frutta gialla matura, frutta secca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Il Trento Riserva 1673 Extra Brut di Cesarini Sforza origina dai vigneti d'altura a maggiore vocazione vitivinicola della Val di Cembra, in Trentino. Questo spumante rende omaggio alla nascita del casato Cesarini Sforza, in seguito al matrimonio tra la duchessa Livia Teresa Cesarini e Federico Sforza di Santa Flora.

È ottenuto dalle migliori uve Chardonnay, raccolte manualmente nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice degli acini in apposite marmonier, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, cui segue affinamento di 6 mesi sulle fecce fini. Il vino base viene spumantizzato per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di 48 mesi.

La Riserva 1673 di Cesarini Sforza si caratterizza per un colore giallo dorato brillante e per un perlage minuto e persistente. Molto fine al naso, a cui affiorano note di miele, frutta gialla matura e frutta secca. In bocca si dimostra frescoe e intenso, dall'invidiabile sapidità e mineralità.

Indicato come spumante a tutto pasto, è perfetto per accompagnare l'aperitivo.

Produttore: Cesarini Sforza

Nata nel 1974 grazie alla volontà di alcuni imprenditori del settore vitivinicolo trentino, l'azienda Cesarini Sforza è situata a Trento. Il suo percorso inizia con un ambizioso progetto di selezione delle migliori zone del Trentino per la coltivazione di uve Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di vini spumanti di grande qualità.

Guidata da una sapiente ricerca enologica e da una forte passione, la Cesarini Sforza produce da sempre pregiati vini spumanti da uve coltivate fra i 350 e i 650 metri d'altitudine, guidata da una filosofia che si fonda su tre linee guida principali: qualità, immagine e cultura.

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