nome completo
Trento DOC Perlé Zero Cuvée Zero 10 Astucciato Ferrari 2010
New
annata
2010
origine
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Pompelmo, radice di zenzero, ananas, erbe aromatiche, cumino
abbinamenti
Aperitivi, pesce, crostacei, sushi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Trento Perlé Zero di Ferrari nasce nei vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti del Trentino. Il nome Cuvée Zero 10 si riferisce all'anno della messa in bottiglia.

La cuvée di partenza è il risultato di diversi millesimi di vini Chardonnay che seguono un percorso di affinamento concepito per rendere questa bollicina davvero irresistibile: ad una prima sosta in acciaio in cui si esaltano la componente fruttata e l'eleganza dei profumi, segue un passaggio in legno che assicura struttura e ricchezza gustativa, terminando con una permanenza in vetro di 6 lunghi anni su lieviti selezionati, tesa a perfezionare la capacità espressiva di questa bollicina e a conferirle una profondità più unica che rara. Il resto lo fa un sapiente lavoro in cantina di assemblaggio dei millesimi condotto ad arte. L'assenza di dosaggio consente di esprimere la vera essenza dello Chardonnay di montagna.

Il Perlé Zero di Ferrari brilla al calice di un giallo paglierino immerso tra lucenti riflessi dorati. Colpisce per un'estrema pulizia al naso in cui appaiono evidenti le note di pompelmo e di radice di zenzero, corredate da fresche sensazioni di ananas, erbe aromatiche e cumino. Il sorso è asciutto e sapido, con un'avvolgenza che via via lascia trasparire una profondità di gusto ed una elegante persistenza degli aromi.

Ideale come aperitivo, è perfetto con i piatti a base di pesce, il sushi e i crostacei.

produttore: Ferrari

La cantina Ferrari nasce dalla volontà e dal sogno di un uomo, Giulio Ferrari, di creare in Italia un vino ispirato ai migliori champagne francesi. Enologo esperto e rigoroso, egli da inizio nel 1902 alla storia di questa celebre cantina, producendo poche, selezionatissime bottiglie che riscuotono subito un grande successo tra gli estimatori delle bollicine.

Parola d'ordine della cantina è eccellenza, in tutte le fasi produttive. Ferrari utilizza solo uve coltivate nelle alte colline a maggiore vocazione vitivinicola del Trentino, dove la terra, il sole, l'aria fresca, la rugiada notturna e la brezza del mattino, unite a una grande passione, alla cultura e alla tenacia dell'uomo, consentono di creare vini di grande qualità. Ogni bottiglia è un pezzo unico, concepito, realizzato e perfezionato ancora secondo il rigido insegnamento di Giulio Ferrari.

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